Sherry ist mehr als nur ein gewöhnlicher Wein. Er ist ein speziell behandelter, alkoholischer Wein aus Südspanien, der sich durch seinen komplexen Geschmack und seine lange Reifung auszeichnet.
- Herkunft: Sherry stammt ursprünglich aus der Region Andalusien in Südspanien, genauer gesagt aus der Stadt Jerez de la Frontera.
- Herstellung: Sherry wird aus weißen Trauben hergestellt, wobei die Palomino-Traube die wichtigste Sorte ist. Nach der Gärung wird der Wein mit Brandy verstärkt, um seinen Alkoholgehalt zu erhöhen. Anschließend reift er in einem einzigartigen System von übereinander gestapelten Fässern namens Solera.
- Geschmack: Sherry gibt es in verschiedenen Sorten, die sich in Geschmack und Farbe unterscheiden. Trockenere Sorten wie Fino und Manzanilla haben einen leichten, salzigen Charakter, während Oloroso und Amontillado vollmundiger und nussiger sind. Pedro Ximénez hingegen ist ein süßer Sherry mit Noten von Rosinen und Feigen.
- Genuss: Sherry kann als Aperitif, zu Tapas, zu verschiedenen Speisen oder als Dessertwein genossen werden. Die jeweilige Sorte sollte dabei passend zum Gericht gewählt werden.
Weitere Informationen
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Viel Spaß!
